Cozinha

Segurança alimentar

Nessa coluna, quero tocar em um tema espinhoso. Acho que todo moteleiro já foi fiscalizado pela Vigilância Sanitária e, com certeza, não são poucos os…

Como melhorar a qualidade dos pratos de seu cardápio

Padronização Na cozinha, padronização é uma luta diária. Procure adotar um padrão para tudo: desde o tamanho…

Cinco dicas para um cardápio inteligente

Talvez o maior número de orçamentos para trabalhos que recebo seja para criação de cardápio. Devido…

Flan de Suco de Uva Salton é opção de sobremesa

Com o consumo em alta, só no ano de 2013 teve acréscimo de 40%, o suco…

Receita – Salmão Exótico

Ingredientes: 250 grs. de salmão cortados em laminas finas 50 grs. de arroz arbóreo 15 grs. de cebola ralada 10…

Pratos inusitados como diferencial de serviço em motel

Motel de Osasco inova em seu cardápio, oferecendo opções de pratos…

1º Festival Motel Gastronomia

Festival trará gastronomia de excelência assinados pelos melhores chefes da capital com preços…

Creme de cupuaçu com biscoito maisena

Bem brasileiro, típico e delicioso Ingredientes Quantidade

Tropical caliente

Uma sobremesa refrescante, com um toque apimentado muito especial e apropriado para motéis Ingredientes

Camarão Paixão

Com esse nome tão sugestivo, certamente será sucesso no seu cardápio. E o…